Kandiserede frugter er allerede velsmagende, og hjemmelavede er dobbelt behagelige. Af de mange interessante muligheder er zucchini den mest usædvanlige. Derudover er det billigt og en glimrende mulighed for at forlænge en grøntsags levetid i lang tid. Lad os lave mad!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Zucchini vokser og vokser ligesom ukrudt. De var allerede tilberedt i forskellige former, de lavede marmelade, frosne til fremtidig brug, snoet konservering osv. Det er tid til at lave et sødt tilberedning af denne enkle grøntsag - kandiserede frugter. De er forberedt hjemme meget enkelt. Teknologien er praktisk talt ikke anderledes end den, hvormed sådanne slik fremstilles af andre produkter. Stykkerne er ikke sukkerholdige, moderat søde, med en subtil citronsmag, fleksibel og fast nok. De er en god erstatning for købte slik. For vores børn er dette den bedste dessert - udelukkende naturlig, uden farvestoffer, konserveringsmidler og skadelige tilsætningsstoffer! Derudover kan de ikke kun indtages i deres egen form, men også bruges i bagning.
Det kan tage en dag eller mere at tilberede kandiserede frugter. Det afhænger af tørringsmetoden. For eksempel, hvis du koger kandiserede frugter i en ovn eller en speciel tørretumbler, tager det 4-5 timer. Tørring ved stuetemperatur tager et par dage. Men uanset hvor længe grøntsagerne tørres, kan denne opskrift klassificeres som hurtige desserter. Derfor anbefaler jeg, at du helt sikkert koger dem, udover at når du smager, bliver kandiseret zucchini helt uigenkendelig. Og selv dem, der ikke kan lide denne grøntsag i sin søde form, vil bruge den med glæde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 224 kcal.
- Portioner - 100 g
- Tilberedningstid - cirka en dag
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Citron - 0,5 stk.
- Sukker - 200 g
Trin-for-trin tilberedning af kandiseret courgette:
1. Vask og tør courgetterne. Skræl og fjern store frø, hvis du bruger gamle og modne grøntsager. Du kan ikke gøre dette med unge frugter, fordi de har tynd hud og praktisk talt ingen frø. Skær derefter frugterne i mellemstore tern. Men slib dem ikke meget fint, fordi når de tørres, falder de i størrelse med 2-3 gange.
2. Læg de skivede frugter i en gryde og drys med sukker.
3. Lad stå i 1-2 timer, indtil sukkeret er opløst, og grøntsagerne begynder at presse.
4. Vask og tør citronen. Pres saften ud af den, skær zest i tynde strimler og skær frugtkødet i stykker. Tilsæt alt i gryden til courgetterne.
5. Læg gryden på komfuret, kog op og lad det simre ved middel varme i højst 5 minutter. Fjern det fra varmen og lad det sidde i saltlage for at nære stykkerne med sirup.
6. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg grøntsagerne ud. Send dem til en ovn, der er opvarmet til 60 grader i 3-4 timer. På samme tid vender du dem nogle gange, så de kandiserede frugter tørrer jævnt på alle sider. Kandiserede frugter anses for at være klar, når de ikke klæber til hænderne, elastiske, mens de er fleksible.
Du kan også lade dem tørre på balkonen i den friske luft. Derefter tørrer de i mindst et døgn. Og hvis du ønsker det, kan færdiglavede kandiserede frugter opbevares lidt under grillen, så de får en gylden nuance. Da kandiseret courgette har en meget lys og ikke appetitlig farve for mange.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kandiseret zucchini.
