På tærsklen til nytår og jul tænker værtinderne på at lave en festlig menu. Kalvekødsrulle bliver en storslået ret på festbordet. Vi vil lære at tilberede det.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kødbrød er en god snack, der ikke kan kaldes hver dag. Opskriften tilhører kategorien festlige retter, der vil dekorere ethvert bord. Det unikke ved denne opskrift ligger i, at den kan serveres i to versioner. Den første er som en varm snack. For at gøre dette skal det serveres umiddelbart efter tilberedning. Den anden er pålæg. For at gøre dette, efter tilberedning, er det godt afkølet i køleskabet og fint skåret i ringe med en skarp kniv. Derfor er det op til værtinden at bestemme, hvilken måde at servere på.
Denne opskrift bruger kalvekød. Dette er en af kosten typer kød, fordi det er mere mørt end oksekød og har mindre kolesterol end svinekød. Og på grund af gelatineindholdet anbefales det til mennesker med hjerte -kar -sygdomme. Denne type kød absorberes godt af kroppen, og ikke kun af voksne, men også af børn. Imidlertid kan ikke kun kalvekød tilberedes efter samme opskrift. Hvis du kan lide solide og fede retter, så tag svinekød, magert og diæt - kyllingefilet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 152 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Kalvekød - 1 kg
- Sennep - 1 spsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Sojasovs - 3 spsk
- Hvidløg - 3 fed
Trin-for-trin forberedelse af kalvekødsrulle, opskrift med foto:
1. Vask kødet og dup det tørt med et køkkenrulle. Hvis der er overskydende fedt, skæres det af. Skær stykket i tynde skiver, som til koteletter. Læg stykkerne overlappende på hinanden for at lave et stort kødark med en diameter som et albumark.
2. Pensl kødet med sennep og sojasovs.
3. Skræl hvidløg og finhak eller passér gennem en presse
4. Drys det hakkede hvidløg over kalvekødet og smag til med salt og peber. Hvis du ønsker det, kan du krydre det med dine yndlings krydderier og krydderurter.
5. Rul den ene kant af kødlaget med en rulle.
6. Form forsigtigt en rulle.
7. Bind rullen med garn eller almindelig sytråd, så den ikke falder fra hinanden under bagningen.
8. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg en rulle deri. Send det til en ovn, der er opvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Efter en halv time laves et lille snit på det, klar juice skal ose. Det betyder, at rullen er klar. Hvis den udskillede væske er blodig, skal du fortsætte med at tilberede den yderligere og kontrollere beredskabet igen.
Hvis du serverer rullen varm, fjern derefter trådene fra den og server. Hvis du vil tjene som pålæg, skal du derefter afkøle ved stuetemperatur og derefter opbevare i køleskab natten over. Og først derefter fjernes de bundne tråde og skæres i stykker.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kalvekød bagt i ovnen.
