Jeg foreslår en god dessert - svesker fyldt med valnødder i creme fraiche. Dette er en lækker delikatesse, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Svesker er den mest forbrugte tørrede frugt. Den kan serveres enten separat eller bruges til at tilberede alle slags retter. Jeg tilbyder mange en favorit trin-for-trin opskrift-svesker fyldt med nødder i creme fraiche. I kulinariske opskrifter er denne kombination ret almindelig. På samme tid, en god bonus, er de produkter, der bruges til desserten, klassificeret som sund mad. Da alle ingredienser indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Denne dessert anbefales især til kvinder, fordi svesker har en foryngende effekt, forbedrer stofskiftet og har en positiv effekt på vægten. Og valnødden beskytter kroppen mod øget stråling.
Denne delikatesse tilberedes hurtigt, og smagen vil ikke efterlade nogen ligeglade. Opskriften er så elementær, at alle, selv en nybegynder kok, kan klare det. Produktet viser sig at være velsmagende og elegant, udsøgt og sart. Men til dette skal du vælge de rigtige svesker. Få matte, lyse sorte frugter. Kvalitetssvisker er kødfulde, faste og let bløde. Hvis du trykker på den med din finger, mister den ikke formen. Køb ikke blå eller brunfarvet tørret frugt. Den blå nuance angiver, at bærene ikke er uden glycerin (det giver et salgbart udseende), og de brune behandles med kogende vand (for at øge holdbarheden). I mellemtiden skal det siges, at glycerin er svært at vaske af og er usundt. Når du køber, smag produktet. Bitterhed angiver en udløbet holdbarhed eller forkert behandling. Og garantien for en god smag og godhed af en ingrediens er høj kvalitet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 356 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 20 minutter til madlavning plus tid til indstilling
Ingredienser:
- Svisker - 300 g
- Creme fraiche - 400 g
- Gelatine - 1 tsk
- Sukker - 10 g
- Valnødder - 100 g
Tilberedning af svesker fyldt med valnødder i creme fraiche:
1. Skræl valnødderne og prik i en ren, tør stegepande over medium varme. Rør af og til og sørg for, at de ikke brænder på.
2. Vask svesker og dup tør med et køkkenrulle. Læg valnøddekerner inde i hver frugt. De kan pantsættes hele eller nødder kan detaljeres mere fint.
3. Vælg et fad med et lille indrykning, og læg sveskerne i det. Beholderen skal have små sider, fordi bærene bliver fyldt med fløde.
4. Fortynd gelatinen i en lille beholder med 30-50 ml drikkevand. Normalt brygges gelatine med varmt vand og efterlades til at svulme op. Men detaljerede brugsanvisninger skal læses på producentens emballage.
5. Hæld creme fraiche i en dyb beholder og tilsæt sukker. Pisk cremefraiche med en røremaskine ved høj hastighed, indtil det fordobles i volumen. Massen bliver luftig, og der dannes bobler på overfladen.
6. Hæld gelatinen i creme fraiche og vend maden med en røremaskine igen for at fordele den jævnt. Jeg anbefaler at tilføje gelatine gennem en fin sigte, hvis krystallerne opløses dårligt.
7. Hæld creme fraiche over sveskerne og stil desserten på køl.
8. Server godbidden efter 2-3 timer, når cremen stivner lidt. Dens konsistens vil ikke være særlig gelé. Den lille mængde gelatine lader simpelthen cremen holde bedre.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svesker med nødder i creme fraiche.
