Beskrivelse af serushka. Egenskaber ved dens vækst og distribution. Hvilke kemikalier er inkluderet i sammensætningen af svampen, dens kalorieindhold. Medicinske egenskaber. Er der risiko for skade på kroppen ved overdreven brug. Kontraindikationer til brug af serushki.
Nyttige egenskaber ved øret
Serushens komponenter påvirker vitale processer og styrker det menneskelige immunsystem. Med et moderat forbrug af svampen kan du øge arbejdsevnen og stabilisere mave -tarmkanalen.
Fordelene ved grillen og de produkter, den indeholder, forklares af den unikke sammensætning og harmoniske kombination af stoffer:
- Nærer hjernen … Tilførslen af ilt kontrolleres, karernes vægge bliver mere elastiske, tankeprocesser forbedres, nervernes kappe styrkes, og der genereres elektrisk energi.
- Protein- og kollagensyntese aktiveres … Mikrocirkulation af blod stabiliseres, celler genoprettes, epitelets tilstand forbedres, det bliver mere ømt og elastisk, helingsprocessen for sårede hudområder accelereres.
- Gastrointestinal funktion understøttes … Blandt komponenterne i serushka er der biologisk aktive stoffer, der fjerner toksiner fra kroppen, renser væggene i tolvfingertarmen.
- Pleje af luftvejene … Udskillelsen af kirtlerne forbedres, stimuleringen af villi i luftvejene aktiveres, produktionen af overfladeaktivt stof i lungerne stabiliseres, og udskillelsen af sputum falder.
- Forbrænding af ekstra kalorier … Serushka fremskynder stofskiftet og har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen, tarmmikrofloraen normaliseres, peristaltikken stabiliseres, og blærens tone øges.
- Kroppens beskyttende funktion stimuleres … Immunsystemet styrkes, antistoffer produceres, virale, infektiøse og svampemidler ødelægges, fysiologiske reaktioner normaliseres, blodet renses, takket være polysacchariderne i svampen genoprettes de berørte celler.
- Væggene i blodkar styrkes … Aktiviteten af det kardiovaskulære system stabiliseres, plaketter slås ud, stressresistens udvikler sig, trombose, slagtilfælde, åreknuder, åreforkalkning, Alzheimers sygdom, korte besvimelser, blodtryksfald, hyppig svimmelhed og træthed forhindres.
- Antiparasitisk ejendom … Serushkaens komponenter har en stærk anthelmintisk effekt, forbedrer appetitten, øger effektiviteten, styrker immunsystemet og normaliserer kropstemperaturen.
- Lindring af følelsesmæssig stress … Kroppen er bedøvet, irritabilitet falder, søvn forbedres, energireserver genopfyldes, apati og umotiveret aggression forsvinder.
- Bekæmpelse af diabetes mellitus … Svampen indeholder naturlige sukkererstatninger, stabiliserer insulinniveauer, forbedrer blodmikrocirkulationen, forhindrer vaginale infektioner hos kvinder og fremskynder helingsprocessen.
Serushka har også en gavnlig effekt på lever og nyrer. Slimhinden slipper af med bylder, regenereringen af beskadigede celler er hurtigere, cirkulationen af væsker i kroppen reguleres, reproduktionssystemets aktivitet normaliseres. Derudover genopretter musklerne efter fysisk anstrengelse hurtigere, forsyningen af anabolske hormoner stabiliseres, aminosyrer og enzymer syntetiseres, og der sker cellereparation.
Skade og kontraindikationer ved brug af serushki
På trods af det faktum, at serushka har en omfangsrig liste over medicinske egenskaber, kan den, selvom den indtages overdreven, skade kroppen. Hyppig inddragelse af svampen i kosten vil forårsage smertefulde symptomer og lidelser. Konsekvenser af misbrug af en serushka:
- Madforgiftning - på grund af den overdrevne mængde kitin i svampen, vandig afføring, kvalme, opkastning, en kvælningsfølelse, kuldegysninger, luft i maven, feber, alvorlig savlen, smerter i lever og nyrer, migræne, svimmelhed, svækkelse af immunsystem, hævelse af slimhinderne.
- En allergisk reaktion er et svigt i fordøjelsesprocesser, forstoppelse, bylder på maveslimhinden, et fald i iltniveauet i blodet, en krænkelse af intercellulær metabolisme og blodcirkulation.
- Betændelse i tolvfingertarmen - generel svaghed, smerter, smerter i underlivet, melena, blodtryksfald, tab af appetit.
- Hyppig vandladning - blærens tone øges, og calcium og fosfor vaskes derfor ud af knoglerne.
Derudover kan mavens vægge begynde at erodere under påvirkning af de biologisk aktive komponenter i serushka.
Absolutte kontraindikationer for serushka:
- Graviditet og amning - svampe er blandt de tyve allergener, så der er stor sandsynlighed for, at de vil påvirke barnet negativt og forårsage komplikationer under fødslen.
- Bakteriel vaginose - den gunstige mikroflora i skeden forstyrres, der opstår dysbiose, den er karakteriseret ved smerter, gul udflåd og brændende fornemmelse ved vandladning.
- Dropsy - temperaturen stiger, huden svulmer, der er ændringer i lymfens sammensætning, en følelse af tyngde.
Inden du bruger den til mad, anbefales det at gennemgå en undersøgelse af en kvalificeret specialist og finde ud af, om der er allergi over for visse komponenter i svampen.
Serushka opskrifter
Tilsætning af serushka til retter bestemmer deres delikate aroma, usædvanlige smag og nyttige egenskaber. Svampen passer godt til nødder, kød, bønner, kål, kartofler, agurker, tomater, majs, løg og hvidløg. Det anbefales at suge det i vand i 3 dage, før du tilføjer det til retterne. Dette vil fjerne overskydende bitterhed og skarp lugt.
Der er følgende opskrifter på serushki, der kendetegnes ved en rig smag og lavt kalorieindhold:
- Syltede Serushki … Et kilo svampe koges fra kogningstidspunktet i cirka 20 minutter. Det er nødvendigt konstant at fjerne skummet. Når kornene sætter sig i bunden og væsken bliver gennemsigtig, kan du fjerne saltlagen fra ilden. Efter at det er afkølet, begynder de at hælde i sterile rene krukker. Serushki marineres i cirka to måneder på et køligt og mørkt sted.
- Geddepinde med korn og ostesauce … En hel geddepinde rengøres, fjernes fra indvolde, hoved og finner skæres af, og derefter fjernes højderyggen og store knogler. Derefter saltes fileten, krydres med krydderier, drysses med citronsaft, koriander tilsættes og lægges i køleskabet. Skræl 2 store løg, skær i tynde ringe og smid i en gryde, der er rigeligt smurt med vegetabilsk olie. Serushki vaskes med vand og udsættes ikke for nogen varmebehandling. I en separat beholder kombineres 3 spiseskefulde fløde, 60 gram revet hård ost og champignonbouillon. Bagefadet er dækket med folie, og geddepinde placeres ovenpå, dækket med svampe og løg. Derefter hældes fisken med ostesovs, dækkes med folie og sættes i ovnen i en halv time ved en temperatur på 190 grader. Krydr det færdige fad med hakkede krydderurter og skær det i portioner.
- Kartoffel- og svampegryde … Skræl 2 løg, skær i tynde ringe og smid i en opvarmet og olieret stegepande. 3 kartofler, skrællet og skåret i skiver. 250 gram korn vaskes grundigt og skæres i tern. Bagefadet er dækket med folie, derefter lægges kartoflerne ud, drysses med krydderier og koriander og saltes. Det næste lag fordeles med svampe og stegte løg. Derefter kartofler igen. Derefter hældes fadet med 200 ml fløde og anbringes i ovnen i en halv time ved en temperatur på 170-180 grader.
- Svampekaviar … Tørret laks gennemblødes i filtreret vand i flere timer. Imens skrælles 1-2 løg, hakkes i skiver og steges i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Hvidløg passerede gennem en presse, en kvist timian, sort peber og koriander tilsættes til den. Når ingredienserne er afkølet, føres de gennem en kødkværn sammen med svampene. Dekorer det færdige fad med persilleblade.
- Kød med korn med cremet sauce … Et løg skrælles, hakkes og steges i solsikkeolie, til det er gyldenbrunt. Derefter fjernes det, og der tilsættes 300 gram kyllingefilet, der er hakket i skiver. Steg til den er halvstegt. Derefter kombineres alle ingredienserne og stuves ved svag varme. Tilsæt derefter en spiseskefuld mel og 100 gram hakket serushki, hold i yderligere 2 minutter. Derefter hældes et glas mælk, hakket persille med dild, salt og peber efter smag. Sluk for varmen, tilsæt 60 gram smør, dæk til og lad det brygge i 10-15 minutter.
- Serushka salat … 5 store tomater vaskes og skæres i tern. 100 gram korn vaskes grundigt for at fjerne snavsrester og hakkes i tern. Skræl et medium løg, skær i tynde ringe og tilsæt resten af ingredienserne. 3 fed hvidløg, 4 spsk mayonnaise føres til dem gennem en presse og æltes grundigt. Salt derefter, peber og drys med hakket persille.
Oftest saltes og syltes serushki, men de kan også bruges som en uafhængig snack. Med hensyn til smag og nyttige egenskaber ligner de en porcini -svamp.
Interessante fakta om serushka
Serushki udsættes ikke for varmebehandling. Disse svampe må ikke koges eller steges, da smagen forsvinder.
Ved langvarig iblødsætning mister de ikke deres rige farve. Pulp, i modsætning til andre svampe, bliver ikke mørkere, når den skæres og forbliver den samme cremede nuance.
Serushki er i stand til at modstå temperaturer op til minus 7 grader. Denne svamp påvirkes praktisk talt ikke af insektlarver.
Se en video om svampen serushka:
Den udbredte distribution af de gråhårede serushki skyldes deres pikante smag, delikate aroma og lette transport.