Lækker sprød skorpe, mør pulp, vidunderlig aroma af hvidløg - det er bagte kartofler med hvidløg i ovnen. Retten vækker en hidtil uset appetit … Desuden tilberedes den meget enkelt og meget hurtigt!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ovnbagte kartofler er en klassiker af det russiske køkken. Der er så mange variationer af denne ret, at efter at have tænkt på at tilberede den, går du tabt i utallige opskrifter. I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig en enkel, hurtig og lækker måde at lave bagte hvidløgskartofler i ovnen.
I bagte kartofler lagres betydeligt flere næringsstoffer end i kogte. Og det viser sig at være mindre højt kalorieindhold i forhold til stegte variationer. Samtidig er den utrolig velsmagende. Derfor anbefaler læger og ernæringseksperter, at elskere af denne rodfrugt bager den og ikke koger eller steger den.
Den letteste og samtidig lækre måde at bage kartofler på er at skære knoldene i skiver, drysset med olie, hvidløg og krydderier. Du kan også tilføje flere krydderier og krydderurter efter smag, men i princippet vil salt og hvidløg allerede være nok. Og i sommersæsonen, når der er unge kartofler, kan de bages på denne måde uden overhovedet at skrælle, bare skyl dem godt. Det bliver både velsmagende og sundt, fordi Der er mange vitaminer i kartoffelskindene af unge kartofler.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 137 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kartofler - 2-3 knolde afhængig af størrelse
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Smør - 20 g
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk (kan erstattes med oliven)
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af bagte hvidløgskartofler i ovnen:
1. Skræl og vask kartofler. Tør med et køkkenrulle og skær i mellemstore skiver. Smuldr den ikke meget fint, ellers tørrer den hurtigt ud og steger. Selvom det også vil være lækkert, lidt lig pommes frites.
2. Læg smørret i en lille dyb skål og smelt i mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld vegetabilsk olie i smørret, og før de skrællede hvidløgsfedd gennem en presse.
3. Kom også salt, en knivspids peber og eventuelle krydderier i smørmassen. Jeg tilføjede stødt sød paprika og muskatnød. Rør saucen godt rundt.
4. Læg de hakkede kartofler på en bageplade og hæld saucen over.
5. Rør rundt, indtil hver kile er jævnt belagt på alle sider med krydderier og sauce.
6. Opvarm ovnen til 180 grader og send knoldene til bagning i en halv time. Prøv måltidets parathed med en træstikker - den skal let passe ind i kartoflerne. Hvis du prøver at lave mad med en gaffel eller kniv, kan kartoflerne falde fra hinanden.
Serveres varmt umiddelbart efter tilberedning. En sådan ret kræver ikke noget til en sideretning, den er ganske uafhængig og velsmagende. Medmindre du kan skære en frisk grøntsagssalat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kartofler i ovnen med hvidløg i landsbystil.
