Mange svineknoer opfattes simpelthen ikke som et produkt til madlavning. Men hvis du engang prøver en velsmagende gryde i et skind på en stor knogle, så vil opfattelsen straks ændre sig. Prøv at tilberede denne ret, og du vil se det selv.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lækker svinekød bagt i ovnen med en grøntsagsret vil ikke kun blive en god middag for hele familien, men også hovedretten på festbordet. Nogle tager slet ikke denne ret til mad, mens andre betragter den som en restaurantret, der tager meget tid og kræfter. Dog at det første publikum, at den anden kategori af mennesker, helt vil ændre mening, hvis de forbereder et skaft i henhold til denne opskrift. Hvis du nøje følger den foldede algoritme for handlinger, skal du vælge de rigtige produkter, så vil tilberedningsprocessen ikke være så kompliceret, og smagen af den færdige mad vil overvinde hver eter.
For nybegyndere kulinariske eksperter vil jeg give et par små hemmeligheder, der hjælper dig med at forberede et rigtigt kulinarisk mesterværk saftigt, blødt og mørt. Først skal du købe en rygskank, der har mindre fedt og mere kød. For det andet, hvis du har købt frosset kød, skal du huske at optø det helt inden tilberedning. For det tredje, før marinering og madlavning, brænd posens hud over gas, og skrab den derefter grundigt med en kniv og skyl den med rindende vand. For det fjerde, for at krydre retten, marineres tromlen med krydderier og krydderurter, måske i vin eller sojasovs.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter forberedende arbejde, 1 time til marinering, 1,5 time til bagning
Ingredienser:
- Svineknog - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Kartofler - 4 stk.
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 hoved
- Basilikum - et par kviste
- Æble - 1 stk.
- Sojasovs - 3 spsk
- Sennep - 1 tsk
Steg for trin tilberedningsskank med grøntsager i ovnen:
1. Kombiner sojasovs, sennep, hakket basilikum og hakket peber i en gryde. Du kan tilføje andre urter og krydderier til din smag. Bland godt.
2. Vask skaftet og skrab den sorte brunfarve af. Læg det i en bageplade og hæld den tilberedte sauce over. Lad det marinere i en time. Du kan selvfølgelig marinere i en anden beholder, men ikke en dråbe marinade går tabt på denne måde, og under tilberedningen bliver grøntsagerne mættet med yderligere aromaer og smag.
3. Skræl kartofler og gulerødder, vask og skær i store stykker. Fordel dem rundt om tromlen og smag til med salt og peber.
4. Skræl løget og skær det i store stykker, som lægges i en form. Læg også de skrællede hvidløgsfed og æbleskiver ud. Skræl æblerne fra frøkassen.
5. Dæk maden med husholdningsfolie og send den til kogning i en opvarmet ovn op til 180 grader i 1,5 time.
6. Fjern folien 20 minutter før ømhed for at brune skaftet og grøntsagerne. Server maden til bordet lige i den form, den blev tilberedt i. Server varm og frisk.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder saftig og blødt svinekød bagt i ovnen.
