Vil du lære dit barn at leve? Eller leder du bare efter noget til at diversificere dine sædvanlige kødretter? En trin-for-trin opskrift med et foto af en duftende og solid suppe med lever og blomkål vil komme godt med. Video opskrift.
Alle ved, at leveren er en af de almindelige fødevarer, der øger hæmoglobinniveauet. Men for at jernet i leveren, en gang i kroppen, kan absorberes bedre, skal slagteaffaldet indtages med fødevarer, der indeholder vitamin C. Sådan en fremragende ret vil være suppe med lever og blomkål, som jeg bringer til dig opmærksomhed. Denne ret vil især appellere til dem, der ikke specielt kan lide leveren, men har brug for dens nyttige komponenter. I maden er leveren mættet med aromaer af krydderier, og i kombination med sund blomkål er det en sand fornøjelse. Den anden hovedingrediens, blomkål, er lige så nyttig som leveren. Det er en kaloriefattig og velsmagende grøntsag, der indeholder masser af vitaminer og mineraler.
I en skål, hvor leveren kombineres med blomkål, indeholder retten en stor mængde helbredende stoffer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion. Retten ifølge denne opskrift viser sig at være mør. Under tilberedningsprocessen viser leveren sig at være blødere og får en usædvanlig smag. En tallerken med en sådan skål vil forbedre hjernens funktion og syn, give sunde nyrer, styrke tænderne og gøre hud og hår sundt.
Se også, hvordan du laver en lav-carb suppe med blomkål, peberfrugt og tomater.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 186 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kalvelever - 300 g
- Løvblad - 2 stk.
- Kartofler - 1-2 stk.
- Blomkål - 0,5 kålhoveder
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Friske ærter - 3 stk.
Steg for trin madlavningssuppe med lever og blomkål, opskrift med foto:
1. Vask leveren under rindende vand. Skræl tapen af og fjern trådene. Normalt gennemblødes kalvelever i en halv time i mælk eller drikkevand for at fjerne bitterheden fra den og gøre produktet blødere. Du kan udføre denne handling, hvis du vil. Du kan også bruge enhver anden leversort, du bedst kan lide til opskriften.
2. Læg leveren i en gryde.
3. Hæld det med drikkevand og kog i 20-25 minutter efter kogning, indtil det er blødt.
4. Fjern leveren fra gryden, afkøl let for ikke at brænde dig selv og skær i stykker af den størrelse, du vil se på din tallerken.
5. Dyp blomkålen i gryden med bouillonen, hvori leveren blev kogt. Vask det på forhånd og adskil det til blomsterstande. Tilsæt også de skrællede og ternede kartofler til bouillonen.
6. Efter kogning koges grøntsagerne i cirka 15 minutter. Krydr derefter suppen med salt og sort peber, tilsæt laurbærblade og peberkorn. Kom den hakkede lever tilbage i gryden. Kog maden, skru varmen ned på minimum og kog suppen med lever og blomkål i 5-7 minutter. I slutningen af madlavningen kan du krydre retten med krydderurter og krydderurter. Server dit måltid med croutoner eller croutoner.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver blomkålssuppe med muskatnød.
