Trin-for-trin opskrift på kødreder med vagtelæg: en liste over nødvendige produkter og en beskrivelse af trin-for-trin-tilberedningen af en lækker og meget attraktiv kødret. Video opskrifter.
Kødreder med vagtelæg er en meget enkel, men utrolig interessant, velsmagende og tilfredsstillende ret. Udadtil viser det sig at være så attraktivt, at det utvivlsomt kan sættes på festbordet som det vigtigste. Som tilbehør kan du servere enhver grød, kartofler i enhver form, kogte grøntsager. Derudover er det godt at servere syltede svampe eller agurker. Det hele afhænger af kokens og gæsterne.
Grundlaget for retten er hakket kød. Ideelt frisk. Til denne opskrift på kødreder med vagtelæg er det ikke tilladt at bruge hakket kød, som afgiver meget væske, fordi det er ret svært at danne rede fra det. Ved bagning kan de desuden krybe hen over bagepladen. På grund af dette er det bedst ikke at bruge et kommercielt tilgængeligt frosset produkt. Det er i det, at der er en stor mængde vand.
Generelt laves hakket kød som til koteletter. Til en flok bruger vi et kyllingæg, krydrer med sennep, grønne løg, salt, peber og dine yndlings krydderier. Til påfyldning og forbedring af smagen introducerer vi også brødkrummer.
Vi bruger vagtelæg til at fylde reden. Deres lille størrelse giver dig mulighed for at køre i et helt æg, som i det færdige fad ser meget mere spektakulært ud end pisket æggemasse. Og af hård ost laver vi en lækker pude.
Det følgende er en komplet opskrift på kødreder med vagtelæg med et foto af den trinvise tilberedningsproces.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 226 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Hakket svinekød - 300 g
- Hakket oksekød - 300 g
- Brødsmuler - 3 spsk
- Dijon sennep - 1 tsk
- Vagtelæg - 8 stk.
- Kyllingæg - 1 stk.
- Grønne løg - 50 g
- Hård ost - 50 g
- Salt og peber efter smag
Trin for trin tilberedning af kødreder med vagtelæg
1. Inden du tilbereder kødreder med vagtelæg, skal du forberede hakket kød. For at gøre dette kombineres hakket svinekød og oksekødsmasse med brødkrummer, Dijon sennep.
2. Hak de grønne løgfjer fint med en kniv og tilsæt beholderen med hakket kød sammen med hønseæg.
3. Tilsæt også salt, sort peber og andre krydderier efter ønske. Ælt hakket kød med dine hænder, til det er glat. Det skal være ret tykt.
4. Inden formningen dækkes bunden af formen med papir eller en varmebestandig bagemåtte i silikone. Smør lidt med olie. Vi fugter håndfladerne i vand, så hakket kød ikke klistrer. Vi deler kødemnet i lige store dele og danner først en kugle fra hver, derefter lægges den på en tilberedt bageplade og danner reder, der danner riller i midten af hver kugle.
5. Sæt i ovnen i 20 minutter ved 180-200 grader. Drys lidt med revet ost.
6. Kør det ene æg ned i rederne, så det ikke flyder ud. Vi satte i ovnen i yderligere 10 minutter. Vi tager ud og lægger forsigtigt på et fad.
7. Smukke og meget attraktive kødreder med vagtelæg er klar! Anret tallerkenen i portioner eller fordel den på den fælles tallerken. Til dekoration bruger vi salatblade, skiver frisk tomat, agurk eller sød paprika. Med friske grøntsager ser denne ret smukkere ud og smager mere interessant.
Se også videoopskrifter:
1. Hakket kødreder, opskrift
2. Reder af hakket kød
