Enhver pandekage er så alsidig, at selvom den kun har serveret dem på bordet, vil den aldrig være tom, da den kombineres med alle produkter. I dag genopfylder vi samlingen af pandekager med en ny ekstravagant opskrift - pandekager med æblebagt.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvad er varme? Mange tænker sikkert over dette spørgsmål. Dette er en anden interessant mulighed for, hvordan man putter fyldet i en pandekage. Men her er fyldet ikke pakket ind, men bagt i dejen. Disse pandekager ser meget originale ud og har en usædvanlig smag. Selvom de er en gammel russisk opskrift, der uretfærdigt blev glemt, takket være den fremragende smag og enkelhed i tilberedningen, er den med succes vendt tilbage til vores spiseborde.
Der er tre måder at bage bagte pandekager på, og hver af dem er gode på sin egen måde.
- Kom det hakkede (revne) fyld i dejen.
- Kom fyldet i gryden og hæld det over dejen.
- Hæld dejen i gryden, hvorpå fyldet hurtigt lægges på, indtil det er sprødt.
Pandekagekrydderier kan komme fra ethvert produkt, du kan lide. For eksempel hakkede kogte æg, hakkede svampe, revne gulerødder, skiver af æbler og pærer, dampede rosiner, svesker og valmuefrø, hakkede grøntsager, stegte løg, hakkede pølser, majs på dåse, grøntsager … Du kan også tilberede hvedepandekager, boghvede eller blandet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 165 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 250 g
- Serum - 500 ml
- Æg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk
- Sukker efter smag
- Salt - en knivspids
- Æble - 2 stk.
Tilberedning af pandekager med æblebagt
1. Læg melet i en beholder til æltning af dejen. Det tilrådes at sigte det gennem en sigte, så vil det blive beriget med ilt, og pandekagerne bliver blødere. Selvom denne proces ikke er nødvendig, men valgfri.
2. Slå et æg i en skål mel.
3. Tilsæt en knivspids salt, sukker og raffineret vegetabilsk olie. Jeg råder dig til at bruge raffineret olie, så pandekagerne ikke har en bestemt lugt.
4. Hæld valle i beholderen, som kan erstattes med enhver væske, f.eks. Mælk, kefir, bagemælk, øl, kompott eller almindeligt vand.
5. Ælt dejen godt. Dens konsistens skal være nogenlunde flydende. Hvis der ikke er nok valle, tilføj det i etaper for ikke at overdrive det, og ælt dejen til den nødvendige tekstur.
6. Vask æblet, tør det og fjern kernen med en speciel kniv, og skær frugtkødet i tynde skiver.
7. Start nu med at bage pandekager. Sæt gryden på ilden og varm den godt. Efter øsen hældes en del af dejen på den og straks lægges æbleskiverne til dejen har stivnet med en skorpe. (! Opmærksomhed) Når du hælder dejen i gryden, skal du først sende den til ilden efter at du har lagt æblerne. Jeg anbefaler, at du forbereder gryden, inden du bager pandekagerne, så pandekagerne ikke brænder. Til dette drysses stegepanden med salt, sættes på høj varme og varmes godt op. Derefter fjernes saltet, og panden tørres af med et håndklæde og smøres lidt med vegetabilsk olie eller spæk. Dernæst steges pandekager.
8. Steg pandekagerne på den ene side i cirka 2 minutter, vend dem derefter om og steg i samme tid. Server varme pandekager oven på et varmt forvarmet fad. Selvom det er bedst at servere pandekagerne umiddelbart efter bagning, dvs. lige fra gryden.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver tynde pandekager med æblebagt.
