Har du købt et græskar? Skynd dig ikke at smide frøene, når du skærer det! De indeholder mange gavnlige stoffer, og de vil supplere mange retter. En trin-for-trin opskrift med et foto af stegte græskarkerner i mikrobølgeovnen. Video opskrift.
Græskarkerner er velegnede til snacks, tilsætninger til salater, kager, supper … De kan indtages rå, stegte, bagte og kogte. Selvom madlavning reducerer mængden af vitaminer, afspejles det ikke i indhold af mikronæringsstoffer. Frøene indeholder op til 40% fed olie. De fjerner helminths fra kroppen og normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system. 100 g frø indeholder halvdelen af det daglige indtag af zink i kroppen og dobbelt så meget fosfor som i nogle fiskearter. Men når de hugger et græskar, glemmer mange husmødre disse uvurderlige stoffer. Og frøene med den løse papirmasse, der omgiver dem, sendes til skraldespanden. Derfor, når du skærer græskarkerner, skal du ikke smide den væk. Skræl dem af vedhæftende papirmasse, skyl, tør og steg. I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig, hvordan du lækkert steger græskarfrø ved hjælp af mikrobølgeovnen.
Hvordan tilberedes græskarkerner til stegning?
Vask græskar, fordi frugtens overflade er dækket af et lag støv og usynlige mikrober. Tør det af med et håndklæde, skær det i halve og skrab den løse masse ud med frø. Vælg alle frøene med dine hænder, læg dem i et dørslag og skyl med varmt vand og fjern vedhæftede fibre. Læg frøene på en klud eller papirserviet og lad dem stå i 3-4 dage. Når det er tørt, foldes det i en papirpose eller glasbeholder og opbevares et tørt sted. Frøene skal tørres grundigt, ellers kan de blive mugne.
Se også hvordan man laver hjemmelavet frøost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 556 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
Græskarkerner - enhver mængde
Trin for trin tilberedning af stegte græskarkerner i mikrobølgeovnen, opskrift med foto:
1. Vask græskarfrøene grundigt, fjern den vedhæftende frugtkød.
2. Tør dem på et håndklæde og læg dem i et tyndt lag på en flad tallerken eller bakke.
3. Læg dem i mikrobølgeovnen og steg frøene ved fuld kraft i et minut.
4. Fjern tallerkenen fra ovnen og rør frøene. Sæt beholderen med frø tilbage i ovnen i 1 minut. Afhængig af mikrobølgeovnens effekt kan stegning af solsikkefrøene tage fra 2 til 5 minutter. Kontroller derfor frøene for parathed efter hvert minut. Da de begynder at klikke, så er stegningen ved at være færdig. Moderat stegt frø kan efterlades i mikrobølgeovnen, indtil de er helt afkølet. Men hvis de er helt klar, så tag dem ud og læg dem på et håndklæde for at afkøle.
Tilsæt ristede skrællede græskarkerner i mikrobølgeovnen til forskellige retter.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte græskarkerner i mikrobølgeovnen.
