Vil du lave usædvanlige koteletter, så de er aromatiske, bløde og velsmagende? Så foreslår jeg at lave et lille eksperiment i køkkenet og stege vidunderlige saftige koteletter lavet af hakket kød og courgette.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Den klassiske opskrift på koteletter indebærer tilsætning af gennemblødt krummer brød eller kartofler revet eller snoet i en kødkværn. Men dette er ikke den eneste lækre opskrift. Mange husmødre tilføjer alle slags grøntsager til hakket kød, såsom hakket kål, paprika, snoede tomater, løg osv. I dette tilfælde besluttede jeg at lægge revet courgette. Det er dem, der gør koteletterne blødere, saftigere og bare smelter i munden. Derudover tilføjer de også nyttige vitaminer til koteletter og mætter kroppen perfekt.
For at gøre maden perfekt, bør du kende de grundlæggende principper, takket være hvilke det er muligt at tilberede dem med succes.
- Slib zucchinien rå med et groft eller medium rivejern, blender eller kødkværn.
- Grøntsagsmassen saltes let og efterlades i en sigte for at fjerne overskydende væske, fordi zucchini er meget saftig.
- For at få koteletterne til at klistre bedre, skal du tilføje æg til hakket kød.
- Vær ikke bange for at tilføje krydderier og krydderurter til hakket kød. Alle krydderier tilføjer ekstra smag.
- Zucchini med kød kan fint hakkes med en kniv - du får hakkede koteletter med en udtalt struktur.
- Koteletter fremstilles på flere måder. Stegt i olie i en bradepande, bagt i ovnen, dampet, i en mikrobølgeovn, multicooker.
- Du kan servere sådanne koteletter til morgenmad eller frokost / middag som tilbehør eller som en selvstændig ret.
- De indtages varme eller kolde.
- Du kan tilberede sådan en skål til fremtidig brug. Stegte koteletter opbevares glimrende i fryseren, og ved opvarmning mister de ikke kvalitet og smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekød - 500 g
- Zucchini - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed
- Salt - 1 tsk smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin-for-trin opskrift på koteletter med courgette
1. Vask og tør courgette. Skræl og kerner frugten. Denne proces udføres kun med gamle zucchini, unge kræver ikke sådanne manipulationer.
2. Vrid zucchinimassen gennem en kødkværn eller rist. Overfør derefter til en fin sigte og lad det stå i 5-10 minutter for at lade det flydende glas. Du kan trykke lidt ned med dine hænder eller en ske for at fremskynde denne proces. Kom derefter kartoffelmosen tilbage i røreskålen.
3. Skræl kødet fra filmen og skær fedtstoffet af. Vask og dup tør med et køkkenrulle. Gå derefter gennem den midterste rille på en kødkværn. Hvis du vil lave hakkede koteletter, skæres kødet og courgetten i små stykker.
4. Tilsæt æg, salt og peber til hakket kød. Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
5. Rør hakket kød godt, så al mad fordeles jævnt. Konsistensen af hakket kød vil være lidt vandig, så du ikke kan danne koteletter med dine hænder.
6. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Tag hakket kød med en spiseske og hæld det i gryden. Drej temperaturen lidt over medium og steg pattiesne i cirka 5-7 minutter, til de er gyldenbrune.
7. Vend patties og kog i samme tid.
8. Server varme og friske koteletter til bordet, fordi de lækreste koteletter bare i varmen.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kødpatties med courgette.
