Kendetegn ved en nærende drink. Hvilke fordele har det? Hvad er den kemiske sammensætning af hasselnøddemælk? Drikkens helbredende egenskaber. Madlavning applikationer. Derudover er en positiv effekt af hasselnødmælk på hjerneaktivitet, hukommelse, binyrernes og hypofysens arbejde blevet bemærket.
Kontraindikationer og skade på hasselnøddemælk
Ethvert produkt, hvis det indtages overdrevent, giver ikke fordele for kroppen.
Mælk fra hasselnødder kan være skadeligt, når:
- Diabetes mellitus … Ingredienserne i drikken kan forårsage mundtørhed, tørst og vægttab. Patienten føler konstant træthed, døsighed og apati.
- Sygdomme i lever og tarm … Metabolisme forstyrres, effektiviteten falder, dyspeptiske symptomer opstår.
- Alvorlig hovedpine … Ved misbrug kan hasselnøddemælk fremkalde en krampe i hjernens kar. Dette vil forårsage kvalme, øget svedtendens og hjertebanken.
- Atopisk dermatitis … Komponenterne kan forårsage tør hud, dens voksende kløe, røde pletter, erosioner og bylder. Sådanne sårede områder observeres oftest på albuebøjningerne, bagsiden af hænder og fødder.
- Allergitendenser … Forstoppelse, diarré, kvalme, gulfarvning af øjens sclera og øget svedtendens forekommer. Røde pletter og kløe vises på huden.
Det er værd at bemærke, at det anbefales at besøge en gastroenterolog og allergologs kontor, før du inkluderer drikken i kosten. Efter at have bestået de nødvendige tests, vil du afgøre, om hasselnøddemælk kan indtages.
Hvordan laver man hasselnøddemælk?
Så lad os nu finde ud af, hvordan man laver hasselnøddemælk. Det nødvendige forhold mellem nødder og vand er 1: 4. Men hvis du vil gøre drikken rigere og tykkere, så kan du bruge 3 glas vand og 1 glas hasselnødder.
Det er vigtigt at bemærke! Det er tilrådeligt at købe hasselnødder i skallen, for på den måde sker nedbrydning af vitaminer og mineraler ikke. Produktet bevarer alle dets medicinske egenskaber. Skallen beskytter også kernerne mod negative miljøpåvirkninger. Og du skal ikke glemme, at hasselnøddernes holdbarhed ikke er mere end 6 måneder. Læg rå nødder i blød natten over inden tilberedning. Dræn derefter det overskydende vand og vask hasselnødderne. Det er ikke nødvendigt at fjerne huden fra nødderne. Tilsæt derefter den nødvendige mængde filtreret vand og pisk ingredienserne i en blender. Du kan filtrere denne mælk gennem osteklud. Som du kan se, er opskriften på hasselnøddermælk ganske enkel, og tilberedningen tager ikke meget tid.
Skynd dig ikke at kassere den resterende kage. Det er en god ingrediens til bagværk, desserter, saucer og endda supper. Det bruges også i kosmetologi, der fremstiller forskellige scrubs, ubtan og hårmasker.
Datoer, honning, jordskokssirup, vanilje, kakao, kanel, kardemomme, ingefær, nelliker og muskatnød hjælper med at understrege smagen og aromaen af hasselnøddemælk.
Vær forsigtig! Drikken passer ikke godt til bananer, kartofler og meloner.
Hasselnød mælk opskrifter
Hasselnøddesmælk tilføjer krydrede noter til retterne, en sødlig eftersmag og en delikat nøddeagtig aroma. Det kan føjes til mousser, proteinshakes, budding, kiks, gryderetter, æggekage, gelé og cremer.
Nedenfor er nemme og sjove opskrifter med hasselnøddemælk:
- Ostomelet … 2 tomater, vasket og skåret i tynde skiver. 50 gram hård ost føres gennem et rivejern. Pisk 3 æg med en knivspids sort peber og salt i en separat beholder. Derefter tilsættes ost og 4 spiseskefulde hasselnøddemælk der. Alle komponenter piskes. Gryden opvarmes og olieres, tomater lægges, steges på begge sider. Hæld derefter æggeblandingen i og dæk med et låg. Ilden holdes på et minimum og steges i cirka 2-3 minutter. Den færdige omelet drysses med hakkede krydderurter og serveres til morgenmad.
- Khachapuri med ost … I en beholder kombineres 2 kopper mel, 200 ml hasselnøddemælk. Tilsæt derefter et par knivspids salt, 2 tsk sukker, 0,5 tsk sodavand og 2 tsk gær. Ælt en blød dej. Derefter skæres den i flere dele. Hver skal rulles til en lille kage. Fyldet lægges ud på midten. Riv for hende 100 gram suluguni, 100 gram Adyghe -ost og 90 gram blødgjort smør. Dejen klemmes langs kanterne, som store dumplings. Det er nødvendigt at stege i en tør stegepande i 2-4 minutter. Derefter smøres khachapuri igen med fyldet og serveres.
- Konvolutter med kylling og svampe … Mel kombineres med hasselnøddemælk, æg og usyret dej æltes. Stil det i køleskabet i en halv time. Imens skæres 4 løg i ringe og steges. I en anden stegepande steges 400 gram champignon (du kan vælge enhver svamp, du kan lide). Derefter vaskes 4 kyllingebryst, tørres med køkkenrulle og skæres i små tern. Kombiner alle ingredienserne i fyldet, salt og peber efter smag. Dejen tages ud af køleskabet, rulles ud i tynde lag, og fyldet lægges ud. Derefter limes portionerne sammen med en kuvert og koges i en mantover i cirka 15 minutter.
- Citron cookies … Forvarm ovnen til 180 grader. Olie en firkantet bageplade, dæk med bagepapir og olie igen. Slå derefter 0,5 kopper smør, 0,5 kopper pulveriseret sukker og en knivspids salt i en separat beholder, til det er luftigt. Tilsæt derefter et glas mel og ælt dejen. Derefter lægges den i en 2,5 cm tyk form. Der laves punkteringer med en gaffel over hele området. Du skal bage i cirka 15-17 minutter. Pisk 4 æggeblommer, 250 ml hasselnøddemælk og 3/4 kop citronsaft med en røremaskine. Hæld den bagte skorpe over med denne blanding og bag i yderligere 25 minutter. Derefter afkøles desserten og stilles i køleskab i 2 timer. Derefter drysses det allerede med pulveriseret sukker og skæres i firkanter.
- Pandekager med hård ost … Pisk 3 æg i en beholder med 300 ml hasselnøddemælk og en spiseskefuld sukker. Derefter tilsættes 3-4 spiseskefulde hvedemel, 100 gram hård revet ost og blandes grundigt, indtil det er glat. Bag pandekagerne i en olieret stegepande i cirka 2-3 minutter på hver side. Derefter lægges de på en tallerken og drysses med hakkede krydderurter.
- Toscansk tærte med ost og courgette … I en skål piskes 3 æg, en knivspids salt, 100 ml hasselnøddemælk og 80 ml vand. Tilsæt derefter 160 gram sigtet hvedemel, hakkede pile med grønne løg og et fed hvidløg. 350 gram courgette skæres i ringe, 80 gram hård ost føres gennem et rivejern og alt tilsættes til resten af ingredienserne. Squashen hældes i et olieret bageform. Kagen bages ved 180 grader i cirka 30-35 minutter.
Det er vigtigt at vide! Så når der tilsættes hasselnøddemælk til kaffen, dannes der ikke "flager", det er værd at varme det lidt op og hælde det gradvist i.
Interessante fakta om hasselnøddemælk
Nøddemælk var populær i middelalderen. Denne drink varede meget længere end komælk. På grundlag heraf blev der tilberedt nærende og sund mad.
Munke tilføjer hasselnøddemælk til deres kost. Det mætter kroppen med essentielle elementer, der mangler under fasten.
En hasselnød indeholder omkring 60% organiske olier og 20% letfordøjeligt vegetabilsk protein. Takket være dette forhold har produktet en stimulerende effekt på hjernen, fremskynder hårvækst og styrker lipidbarrieren i overhuden.
I antikkens dage blev healere ordineret til at tage hasselnødmælk til luftvejssygdomme.
Se en video om hasselnøddemælk:
Vi undersøgte, hvordan man tilbereder hasselnøddemælk, hvad det kombineres med, og hvilke fordele det har for kroppen. Det skal understreges, at drikken kun opbevares i en lukket beholder og højst 4 dage i køleskabet.
