Hvis du foretrækker lækre og sunde retter fra ovnen, så er kyllingepræster ideelle. Det ser lækkert og meget appetitligt ud, så det kan serveres med et festligt bord. TOP 4 opskrifter på kyllingebrystpræst, madlavningsfunktioner.
Server med salat eller creme fraiche og grøntsagssauce. God appetit!
Kylling Pastorma "Glædelig"
Denne opskrift vil ikke kun forbløffe dig med sin udsøgte og usædvanlige smag, men vil også glæde dig over dens udseende. Navnet skyldes, at pastormaen her bliver proppet med farverige tørrede frugter og grøntsager.
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 1 stk.
- Salt - 3 spsk
- Vand - 1 l
- Honning - 2 spsk
- Olivenolie - 2 spsk
- Sennepsbønner - 2 spsk
- Sort peber - efter smag
- Paprikapulver - efter smag
- Hvidløg - 1 fed (til påfyldning)
- Gulerødder - 1 stk. (Til påfyldning)
- Tørrede abrikoser - 2 stk. (Til påfyldning)
- Svisker - 2 stk. (Til påfyldning)
- Sød rød peber - 1/2 stk. (Til påfyldning)
Sådan laver du en sjov kyllingebrystpræst trin for trin:
- Adskil først knoglen fra kyllingefilet og skyl den.
- Hæld en liter vand i en stor beholder og tilsæt 3 spiseskefulde salt der. Bland alt.
- Læg fileterne i saltopløsning i 2 timer. Dette er nødvendigt, så kyllingen gennemblødes i salt og saftig efter bagning i ovnen.
- Skræl fyldprodukterne fra urenheder, skaller (hvidløg) og skær i små stykker.
- I kyllingefilet, efter fjernelse fra saltlage, laves dybe snit med en bred kniv.
- Skjul derefter stykker gulerod, peber, hvidløg, tørrede abrikoser og svesker i disse udskæringer.
- Start nu med at forberede marinaden. For at gøre dette hældes olivenolie i en skål og blandes med honning. Honning skal tages af ægte kvalitet af høj kvalitet.
- Kom derefter paprika, sennepsfrø og formalet peber i marinaden. Rør alt godt rundt.
- Dæk derefter din kylling så grundigt som muligt med denne marinade. Lad det sidde i marinaden i et par timer.
- Pak derefter kyllingefilet ind i folie, så der ikke er et eneste hul tilbage. Ellers siver saften ud under tilberedningen.
- Forvarm ovnen til 250 grader, send kyllingen til at bage i 20 minutter.
- Sluk derefter for komfuret, men åbn ikke døren. Lad præsten ligge der, indtil det er helt afkølet. Dette vil tage 6-7 timer.
Kyllingepastor med glasur
Ifølge denne opskrift er brystet meget mørt, men det vil tage mindst to dage at tilberede det. Pointen er den lange marinering af denne ret.
Ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 1 kg
- Vand - 3 spsk.
- Salt - 2 spsk
- Brunt sukker - 2 spsk
- Friske ærter - 1 tsk
- Løvblad - 2 stk.
- Honning - 2 spsk (til glasur)
- Sojasovs - 1 spsk (til glasur)
- Olivenolie - 2 spsk (til glasur)
- Malet sort peber - 1 tsk (til glasur)
Trin-for-trin forberedelse af kyllingepastor med glasur:
- Adskil brysterne fra knoglerne og skyl grundigt med rindende vand.
- Skær derefter hver af dem på langs. Forsigtigt! Skær ikke helt.
- Tag nu en gryde, hæld så meget vand i den som angivet i opskriften, og kom den på gas.
- Tilsæt salt, laurbærblade, brunt sukker og allehånde til vandet.
- Lad vandet koge i 4-5 minutter.
- Vent derefter til marinaden er kølet helt af og send brysterne deri.
- Sæt gryden med marinade og kylling i køleskabet i en dag. Tiden kan reduceres til 12 timer.
- Forbered nu frostingen. For at gøre dette smelter du først honningen, hvis den er for tyk.
- Tilsæt derefter hakket peber, olivenolie og sojasovs til det i de ovennævnte proportioner.
- Bland alt grundigt.
- Fjern fileterne fra marinaden, tør dem let med køkkenrulle og bad dem godt i glasuren.
- Det ville være bedst at lade kødet stå i det i et døgn, men sætte gryden i køleskabet.
- Fjern derefter fileterne fra glasuren, læg dem på en bageplade dækket med folie eller bagepapir.
- Det er bedst ikke bare at forlade fileten, men at rulle den til en rulle og fikse den med en snor.
- Forvarm ovnen til 160 grader og send fileterne derhen i 50 minutter.
- Tag kødet ud hvert 15. minut og dæk med glasur.
I udseende viser karamel kyllingepastor i ovnen at være en smuk gylden farve med en delikat aroma og en blank overflade. Bare slikker fingrene!
Hvidløg Kyllingepastor
I denne opskrift fylder vi fileterne med hvidløg. Resultatet er en meget aromatisk og diætret. Det er godt til middag med en salat af grønne grøntsager og masser af grønt. Det viser sig en lækker og nærende proteinmiddag til dem, der ønsker at tabe sig, men ikke vil sidde sultne.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 0,5 kg
- Salt - 2 spsk
- Vand - 0,5 l
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Paprika - 2 tsk
- Malet sort peber - 1 tsk
- Hvidløg - 4 fed
Trin for trin forberedelse af hvidløgspastor:
- Fjern først eventuelle løse film og knogler fra kyllingefilet. Skyl kødet.
- Hæld derefter en halv liter vand i en lille gryde og tilsæt et par spiseskefulde salt der.
- Rør saltopløsningen i og dypp dit kød i den.
- Lad fileterne sidde i saltet vand i mindst 2 timer.
- Når den angivne tid er gået, skal du fjerne fileten og tørre den lidt med servietter.
- Skræl hvidløg, skær det i halve og fyld kyllingen. For at gøre dette skal du lave huller med en kniv.
- I en separat beholder kombineres vegetabilsk olie med peberfrugt og paprika.
- Læg kødet i den resulterende marinade, og vend det flere gange for helt at tørre fileten med.
- Du kan efterlade kødet der i en time.
- Forvarm derefter ovnen til 250 grader, dæk bagepladen med folie og læg den marinerede kyllingefilet på den. Indstil en timer i 15 minutter, og vent på, at kødet skal bages.
- Sluk derefter for ovnen og lad præsten stå der natten over. Bare rolig, retten vil ikke blive forringet i løbet af denne tid, men bliver velsmagende, saftig og helt klar til at spise.
Nyd sund morgenmad om morgenen. Eller tag et stykke præst med på arbejde til frokost!
Funktioner ved servering af kyllingepastor på bordet
Pastorma er en så alsidig ret, at den kan serveres på mange forskellige måder. For eksempel vil skære på et festligt bord se smukt ud. Skær stykkerne så tynde som muligt, så alt dette ser smukt og elegant ud.
Pastor kan tilføjes til salater. For eksempel ville "Cæsar" med stykker kyllingepastor være godt. I det sædvanlige for vores folk kan "Olivier" også skæres i terninger af præst. Det er godt at bruge både kyllingepastor og svinepastor her.
Eller du kan servere den som hovedret til aftensmad. En god tilbehør til hende er en grøntsagssalat. Det kan for eksempel være tomater kombineret med paprika og grønne løg. Og du kan fylde sådan en salat med olivenolie og citronsaft. Det vil vise sig at være meget velsmagende og sundt.
Hvis du elsker sandwich, vil en kyllingepræst erstatte pølsen på dit feriebord. Den kan lægges på frisk toast og pyntes med en krydderurte og en skive tomat. I stedet for tomater kan du bruge syltet eller frisk agurk. Et blad salat i en sådan sandwich ville også være passende.
Nu kender du de mest lækre og enkle kyllingepastoropskrifter. Vi ønsker dig et godt helbred og godt humør!
