Hvad er forskellen mellem casturi og andre mangosorter. Nyttige egenskaber og skade ved brug. Sådan spiser du Kalimantan -mango, opskrifter og interessante fakta. Også i frugtkødet frugt zink, fosfor, jern, magnesium, mangan, selen og kobber.
Kalimantan mango er ikke kun lækker, men også meget gavnlig for kroppen. Det er bare at udvikle en kost baseret på disse frugter er irrationel. Træet bærer frugt hvert 3-8 år.
Nyttige egenskaber ved casturi
Kalimantan mango hjælper med at håndtere mange organiske problemer.
Fordele ved Casturi:
- Isolerer frie radikaler, der cirkulerer i blodbanen.
- Øger kroppens modstand, hjælper med at modstå eksogene faktorer - giftige stoffer i luften og de skadelige virkninger af ultraviolet stråling.
- Forbedrer hudens kvalitet, fremskynder regenerering, produktion af kollagenfibre.
- Reducerer blodtrykket, stabiliserer pulsen.
- Forhindrer malignitet i diverticulums og andre neoplasmer i tarmen, reducerer sandsynligheden for tumordannelse.
- Øger appetitten, men forhindrer samtidig vægtøgning, da det fremskynder metaboliske processer og stimulerer lipidnedbrydning.
- På grund af den store mængde kulhydrater i sammensætningen giver den kroppen energi, eliminerer muskelsvaghed.
- Det fremskynder peristaltik, eliminerer forstoppelse, hjælper tarmene til forsigtigt at slippe af med toksiner og toksiner og forhindrer luft i maven.
- Forbedrer visuel funktion, genopretter skumringssyn.
- Stimulerer opløsningen af det "dårlige" kolesterol, der allerede er aflejret på væggene i blodkar, og forhindrer dannelse af nye plaketter.
Casturi er især nyttig for kvinder. Brugen af Kalimantan mango normaliserer reproduktionsorganernes funktion, reducerer mængden af menstruationsstrøm, stabiliserer metaboliske processer og giver dig mulighed for at holde vægten på samme niveau. Og introduktionen af frugtkødet i masker som ingrediens hjælper med at genoprette hudens kvalitet, gøre den glat, fløjlsagtig, eliminere mikroskader og forhindre udvikling af acne. På grund af den store mængde flygtige elementer - monoterpener og terpener - absorberes gavnlige stoffer i hudens dybe lag.
Skade og kontraindikationer ved brug af casturi
Der vil ikke være nogen skade ved brug af casturi, hvis der tages hensyn til nogle anbefalinger, når de indføres i kosten. Saftig appelsinmasse er ikke kompatibel med alkohol og mejeridrikke, herunder gæret mælk. Intervallet mellem måltiderne skal være mindst 40 minutter.
Kontraindikationer til Kalimantan mango: mavesår og erosive læsioner i slimhinden i fordøjelseskanalen og fordøjelsesorganerne, stomatitis, hypotonisk krise, tendens til diarré.
Det skal huskes på, at hvad angår antallet af udviklende allergier, er casturi ikke ringere end citrusfrugter - mandariner og appelsiner, der er så meget caroten og ascorbinsyre i det.
Det er meget vigtigt at overvåge frugtens modenhed. Umoden casturi kan provokere udviklingen af tarmkolik, akut diarré, flatulens, bronkospasme.
Hvis gravide eller små børn allerede har prøvet mango, og der ikke er opstået allergiske reaktioner, kan casteuri sikkert indføres i kosten, men i små portioner.
Der er særlige anbefalinger til at spise mango. Det foreslås at spise ikke mere end 300 g papirmasse om dagen. Det betyder, at 3 gryderetter er den maksimale daglige portion.
Hvordan spiser du gryderetter?
Herhjemme kan Kalimantan mango spises som bekvemt. Men det skal huskes, da der vælges meget modne frugter, at saften flyder ned ad hagen.
Hvordan de spiser gryderetter for ikke at blive snavsede. Den vaskede frugt fordeles på en tallerken, skæres, skabes den appetitlige frugtkød op med en dessertske.
Hvis huden er elastisk, kan du bruge "hedgehog" -skæringen - i denne form serveres dessertmangoer på restauranter. Skær frugten i halve, tag knoglen ud, dissekér kødet med to tværgående og to langsgående snit. Drej derefter halvdelen indeni og ud. Sandt nok er gryderetter sådan opskæring ikke særlig praktisk - frugten er for lille i størrelse.
Castouri opskrifter
Der er mange måder at tilberede Kalimantan mango på. Det introduceres i desserter, salater, syltetøj og konserves.
Casturi opskrifter:
- Souffle … Råæg bruges i fadet, så produktet bør kun købes hos en betroet producent. Slå den hvide af tre æg med en tredje kop sukker, til side. Pisk derefter også et halvt glas kraftig fløde. Kom 3 skrællede gryderetter, en spiseskefuld honning, hvider og flødeskum i en blender, afbryd til det er helt homogent og sæt i køleskabet. Drys med revet chokolade inden servering.
- Krydret salat … Du skal tage to ikke meget bløde gryderetter, fjerne skindet og skære i tern. Kombiner 4 hvidløgsfedd med en skive lime og en tredje chili -pod, findel i en morter eller blender. Skær rødløg i halve ringe, drys med en spiseske granuleret sukker, knus det med dine hænder. Du skal vente lidt på, at saften kommer fra løget. Bland ingredienserne i en salatskål, lad stå. Blancher tomaterne, fjern skallen, skær pulpen i tern, fordel med resten af ingredienserne. Smag til med østerssauce og friske krydderurter - drys efter smag med knuste ristede cashewnødder eller jordnødder.
- Kyllingesalat … 500 g kyllingefilet skæres i portioner, steges i en hvilken som helst vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune og stuvet til det er helt blødt, tilsat lidt salt og karry efter smag. Steg 2 spsk mandler i en tør stegepande. Skær 200 g selleristængler i tynde skiver. 200 g salat, revet i hånden, blandet med resten af ingredienserne. Til dressing, slå 3 spiseskefulde usødet yoghurt med saft af en hel lime og tilsæt 2 spsk olivenolie.
- Rejer med gryderetter … Tørrede råskallede rejer plantes på træpinde, generøst drysset med sort peber og saltet. Skær 3 gryderetter i store stykker, fjern kernerne, steg på en pande med meget olivenolie, indtil der dannes en skorpe på den ene side. Det er nok til, at skorpen vises på den ene side af mangoskiven. Læg de stegte skiver på en tallerken, og steg rejerne i en stegepande, og vend pindene. Du behøver ikke vaske panden. Læg færdiglavede rejer på en tallerken, hæld over med olivenolie, drys med skiver af grønne løg og hæld over med limesaft.
- Casturi is … Pulp af 6 gryderetter formales til kartoffelmos, opdelt i 2 lige store dele. Den ene blandes med 2 spsk citronsaft og 4 spsk sukker. Pisk 2 æggehvider med en spiseskefuld sukker i et skum, bland med ren mangopuré, og skift derefter skeer, overfør til en skål. Lad det stå i fryseren for at fryse isen ned. Serveret med revet chokolade.
- Casturi pate … Start madlavning med dressing. Bland flydende honning, olivenolie, sennep, tilsæt salt og peber. Forholdet mellem ingredienser i spiseskefulde: 2: 4: 1. Gåselever, 400 g, marineret i sojasovs (3 spsk) og olivenolie (2 spsk) i en time. Cashewnødder, 100 g, kalcineret i en tør stegepande, skåret i salaten. Den marinerede lever steges, indtil den er kogt, og derefter hakket og blandet med alle ingredienserne og krydret. Spis varmt.
Syltetøj eller syltetøj kan laves af castore, men lokalbefolkningen anser denne brug ikke for passende. Der høstes for lidt frugt - det er bedre at nyde dem friske.
Interessante fakta om casturi
I øjeblikket dyrkes kasturi kun på plantager i Indonesien, Syd Kalimantan og omkring Banjarmasin. Som en afgrøde til salg er Kalimantan mango ikke populær, da frugt er sjælden. Derudover falder sorter med en minimumsfrugtvægt på 150 g og casteuri knap op på 80 g i detailkæder.
Men Banjars er meget glade for den eksklusive sort og komponerede endda en sang om det, hvor mango sammenlignes med en regnbue og kærlighed. Lokale landmænd tilfredsstiller fuldt ud efterspørgslen efter denne type produkter, og hvis de sælger kaster på markedet, er prisen for dem 3-4 gange højere end for andre typer premium mango.
Kasturi er plantet på risplantager, de slår rod der bedre. I 1980 forsøgte Deza Mataramans folk at plante en planteskole af Kalimantan mango, men bestræbelserne var uden held.
I den vilde natur på øen Cuba var der også træer, der tilhører Casturi -sorten. De blev kaldt det - cubanske casturi. Interessant nok er huden på friske frugter ikke lilla-sort, men lyserød, med sorte pletter.
Det er ikke let at høste frugten. Da træerne vokser i en semi-vild tilstand, når de en anstændig højde. Høstplukkere er som cirkus -ligevægte. De går ud til plantagerne med bambusstænger i hænderne, 6 m lange og udstyret med bløde trådkurve, som ligner basketball, kun uden hul. Når de er kommet i kurvene, går frugterne ikke i stykker. I dag udskiftes kurve med halvdele af plastflasker. Frugterne fjernes fra de nederste grene på den sædvanlige måde - fra trappen.
Folk er skyld i, at kasturitræet praktisk talt er forsvundet i naturen. Regnskovene ødelægges hensynsløst sammen med faunaen. Frøene til Kalimantan -mangoen blev spredt af dovendyr, men de forlod området. Fugle kan på trods af deres lille størrelse ikke sluge frugterne hele. På grund af ødelæggelsen af tropiske papegøjer, der blev eksporteret uden begrænsninger og blev dræbt af lokalbefolkningen af hensyn til farverige fjer til fremstilling af souvenirs, er antallet af tefritfluer steget. Disse insekter er de vigtigste skadedyr i mange typer tropiske frugter.
Se en video om casturi:
Jeg vil gerne ønske succes til de opdrættere, der ikke opgiver deres forsøg på at dyrke kasturiplantager. Hvis det lykkes, vil europæiske mennesker kunne nyde smagen af den saftigste og mest aromatiske mango.
