Sådan tilberedes aubergine lækkert? En trin-for-trin opskrift med et foto af en varm auberginesalat med løg. Nyttige tips og tricks. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af en varm auberginesalat med løg
- Video opskrift
Indtil for nylig tilhørte vores husmødres ægplanter kategorien eksotiske grøntsager, men i dag er de næsten blevet en fast gæst på bordet. Selv i en snedækket vinter med et stærkt ønske og tilgængeligheden af store midler kan du desuden købe dem og forkæle dig selv med blå retter. Men nu er sæsonen for denne grøntsag begyndt, og unge grøntsager sælges til en overkommelig pris på butikshylderne. Så det er på tide at tilberede dem og fylde kroppen op med nyttige vitaminer. I dag vil vi lave ægplanter. Der er mange forskellige lækre opskrifter fra denne grøntsag. Men lad os tale om, hvordan man laver en varm auberginesalat med løg.
Opskriften indeholder ret enkle ingredienser. Til denne snack skal du købe faste, små ægplanter med en fast, blank hud. I stedet for løg kan du bruge røde eller hvide løg og mayonnaise eller creme fraiche til dressing. Sådan en fantastisk salat kan serveres ikke kun på hverdage, men også på helligdage. Det vil helt sikkert appellere til alle spisere og endda dem, der ikke kan lide denne grøntsag. Da aubergine praktisk talt ikke mærkes. Maden minder lidt om svampe i smagen. Og hvis du vælger de rigtige krydderier, bliver retten en af deres favoritter. Auberginer passer godt til karvefrø, basilikum, persille, ingefær, mynte, koriander. Så du er velkommen til at eksperimentere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - en knivspids
- Creme fraiche - 2 spsk
- Løg - 1 stk.
- Bordeddike - 0,5 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin forberedelse af varm auberginesalat med løg, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i terninger på 1, 5 cm. Hvis frugterne er modne, salt dem, rør rundt og lad dem stå i en halv time for at frigive bitterhed og skadelig solanin. Vask og tør derefter frugterne. Der er ingen bitterhed hos unge ægplanter, så det er ikke nødvendigt at udføre sådanne handlinger.
2. Steg auberginerne i en bradepande i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Auberginer er meget glade for olie og absorberer det aktivt. Hvis du vil have en kaloriefattig snack, skal du bruge en non-stick stegepande. Det kræver mindre olie.
3. Pil løgene, vask og steg på en anden pande i vegetabilsk olie.
4. Kombiner aubergine og løg i en stegepande. Smag til med salt og peber. Tilsæt creme fraiche og lidt eddike. Rør rundt og fjern hurtigt fra varmen. Server den varme auberginesalat med løg lige efter tilberedningen. Hvis det ønskes, kan du tilføje alle grøntsager til din smag til retten. Kogte æg eller majs på dåse er også velegnede.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en varm auberginesalat.
